È uno degli approcci alimentari più discussi degli ultimi anni. C’è chi lo considera la soluzione a quasi tutto, dal dimagrimento alla longevità, e chi lo bolla come l’ennesima moda destinata a sparire. La verità, come spesso accade in nutrizione, è più sfumata e più interessante di entrambe le posizioni. La buona notizia è che…
Il plateau non è un mistero — è fisiologia Quando perdi peso, il tuo corpo cambia. Pesi meno, quindi il tuo fabbisogno calorico diminuisce. Un corpo da 80 kg ha bisogno di meno calorie di uno da 90 kg per svolgere le stesse attività. Se continui a mangiare le stesse calorie di quando pesavi di…
È la dieta più cercata in Italia da anni. Ha sostenitori entusiasti e critici altrettanto convinti. La verità, come quasi sempre in nutrizione, sta nel mezzo — ma non nel modo generico in cui si dice di solito. Cos’è davvero la chetosi La dieta chetogenica riduce i carboidrati a meno di 50 grammi al giorno…
Il problema non sei tu. Eppure è la prima conclusione a cui si arriva dopo mesi di sacrifici senza risultati. Mangi poco, ti muovi, controlli tutto — e la bilancia non si muove. O peggio, oscilla senza una logica apparente. Quello che succede nella maggior parte dei casi non ha niente a che fare con…